Bryn Williams
at The Cambrian
Dans notre restaurant 'Bryn Williams at The Cambrian' n'utilise que les meilleures produits de la région. Nous les cuisinons simplement, en leur apportant tout notre soin et notre créativité. Notre menu de saison vous invite à «goûter les alpes». Nos plats s'inspirent également de nos escapades à Londres et au Pays de Galles, révélant nos influences suisses et galloises.
Dinner menu
Menu végétarien et souhaits particuliers
Carte des vins
An Evening with our Chef Patron, Bryn Williams
—25.01.2025
Nous sommes ravis de vous annoncer un moment gastronomique exclusif avec notre renommé chef patron Bryn Williams.
Rejoignez-nous pour une expérience culinaire inoubliable alors que Bryn prépare un délicieux menu à base de plantes et d'inspiration végétarienne qui ravira vos papilles et vous enthousiasmera enthousiasmera dans votre quête d'une alimentation saine.
Samedi 25 janvier 2025
CHF 80 par personne, apéritif inclus
Avec accompagnement de vin CHF 120 par personne
Réservation obligatoire au moins 24 heures à l'avance (veuillez indiquer 'Bryn goes Veggie' dans le champ de notes lors de la réservation)
Bryn
Williams
Bryn Williams vient du nord du Pays de Galles. Aujourd'hui à la tête du restaurant at The Cambrian, il a travaillé dans quelques-unes des cuisines les plus prestigieuses de Londres (pour des chefs multi-étoilés), notamment aux côtés de Marco Pierre White au 'Criterion' et de Michel Roux au 'Gavroche'. 'Bryn Williams at The Cambrian' vient compléter son palmarès de grands restaurants.
La qualité
La qualité et l'origine des ingrédients font partie intégrante de la philosophie au 'Bryn Williams at The Cambrian'. Nous nous approvisionnons autant que possible dans les montagnes, les lacs, les rivières et les fermes de la région et du canton de Berne. Lorsque la saison recèle des trésors de la nature, l'équipe de cuisine part régulièrement en vadrouille afin de cueillir ce que la nature a à nous offrir. Nous aurons toujours à la carte des plats de saison pour donner à nos convives une vraie impresson des Alpes.
