Bienvenue.
Nous nous rejouissons de vous accueillir au Cambrian en cette période spéciale de l'année.
Nous avons organisé des musicaux spéciaux et notre équipe de cuisine a créé des plats alléchants dans le restaurant.
Jetez un coup d'œil aux délices qui vous attendent et n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail si vous avez besoin de plus d'informations.
Pour tous les autres jours, vous pouvez réserver une table en ligne.
Faisons la fête...
Alina
aites connaissance avec notre Alina ! En plus d’être une collaboratrice exceptionnelle, elle a un talent caché : elle joue du piano depuis l’âge de 5 ans. « C’est ma façon de méditer, et j’aime vraiment tout le processus. Je crois que la musique est ce qui unit les gens et nous rend plus heureux à toutes les étapes de la vie », dit-elle.
Profitons de la magie de la veille de Noël au son de sa musique.
Gus MacGregor
La musique de Gus MacGregor est un baume pour l'âme. Des textes profonds y côtoient de merveilleuses mélodies - un homme avec sa guitare et ses histoires personnelles, assaisonnées d'une bonne dose d'humour anglais.
Andi Allenbach & Band
Andi Allenbach est un musicien soul local qui a exploré une grande variété de styles, allant du rap à la musique de rue en passant par des performances avec des big bands. Désormais, avec son groupe ND Turn, il apporte son son soul sur scène. Le soir du Nouvel An, il nous émerveillera avec sa musique venant tout droit du cœur.
Veille de Noël
ENTRÉE
Céleri-rave rôti, jaune d’oeuf fumé, oignon croustillant
INTERMÉDIAIRE
Saumon fumé suisse chaud, salade de concombre & de mizo
PRINCIPAL
Filet de boeuf rôti, purée de pommes de terre, champignons sauvages & truffes
DESSERT
Crème caramel de Noël, pruneaux & armagnac
CHF 105.00 par personne
Jour de Noël
Christmas Roast
ENTRÉE
Saumon salé au gin, gelée de gin et de tonic, citron confit, chutney de concombre
PRINCIPAL
Poulet rôti, pommes de terre croustillantes, saucisses en croûte, légumes de saison
DESSERT
Gâteau aux marrons & au chocolat, canneberges confites, pistaches & marrons
CHF 90.00 par personne
Pour ce menu, veuillez réserver au moins 3 jours à l‘avance.
En plus, nous offrons notre menue à la carte.
Réveillon de Nouvel an
ENTRÉE
Salade de champignons sauvages locaux & de truffe
INTERMÉDIAIRE
Poireaux chauds cuits lentement, noisettes, vinaigrette à l‘oeuf
PRINCIPAL
Gnocchi de pommes de terre, oignon glacé, oeuf poché, hollandaise XO
DESSERT
Panacotta à la noix de coco, fruit d’ananas & de passion,
gâteau à la noix de coco et au citron vert
CHF 140.00 par personne
